SEGUIMOS APOSTANDO POR LA CALIDAD.

 

A principios de este mes, nos ha sido concedido por parte de la Secretaria de Estado de Turismo la renovación de  nuestro sello de calidad turistica hasta el año 2019.

LAS CUEVAS DE EL MOLAR        -  L.A CUEVA DEL LOBO -

LAS CUEVAS DE EL MOLAR.

 

La Cueva del Lobo, Bodega-Restaurante, Esta cueva típica de El Molar cuenta con productos de primera calidad asados en parrilla de leña; Sus Carnes: Chuletitas de cordero, Chuletón, Entrecot, Costillas, Brochetas, butifarra..... Productos de Matanza: Morcilla de Burgos, Chorizo, Picadillo de matanza, Chistorra......;Ensaladas: de tomate de pimientos con ventresca... todo ello sin olvidar un buen Queso e Ibéricos de Guijuelo, regado con vinos elaborados en las propias bodegas de El Molar entre otros.

 

Si desea conocer un restaurante original y diferente con cuevas excavadas en la roca, bodega rural al mas puro estilo castellano con  chimenea y braseros de ascuas  para no pasar ningún frío, donde parece que no gaya transcurrido el tiempo, no dude en visitarnos.

En este año 2014 estamos de celebración del 20 aniversario  ya que el jueves 28 de abril de 1994, se inauguraba  el restaurante La Cueva del Lobo.

Tras estos 20 años hemos tratado de evolucionar y a la vez preservar y mantener  el carácter  y originalidad del establecimiento.

Por todo ello agradecer a todos nuestros clientes y visitantes la fidelidad durante tantos años.

LAS CUEVAS Y SU HISTORIA

Las Cuevas o Caños, como se denominan en El Molar, son unas excavaciones realizadas en tres de los cerros que circundan el casco urbano del Municipio (“Cerro de la Torreta”, “Majarromero”, y “El Cabezo”), y se adentran en las entrañas de los mismos para conservar Buenos Vinos.

 

Para datar la fecha de construcción de las cuevas más antiguas nos hemos de remontar a la época de dominación musulmana, por monedas encontradas en algunas de las cuevas y el dintel de las mismas formado por el típico arco de herradura. Además en uno de los textos de los cronistas de la época de Muhammad I de Córdoba, al hablar de Mola (Molar), se hace saber de “… lugares ocultos en las faldas de los montes donde se guardan vinos, buenos para la curación de las heridas y los males espirituales”.

 

Actualmente en El Molar se contabilizan mas de 400 Cuevas repartidas entre tres cerros y alrededor de 200 Bodegas donde se hacen vinos de variedades de uvas tales como la Tinta, Garnacha, moscatel, Malvar, Pardilla, Romana, Temprana, Burdeos, etc… y sirva como ejemplo la rima que D. Manuel Bretón de la Herreros dejó escrita al pasar por las cuevas de El Molar.

 

“El Molar,

Cueva Gacha donde se bebe buen vino y retozan las muchachas”

 

En la Actualidad muchas de estas cuevas y bodegas se han transformado en centros hosteleros que reciben a cientos de visitantes a lo largo del año, todos ellos enclavados en el Cerro de la Torreta.

Reservas

Dirección

 LA CUEVA DEL LOBO 
Calle Santa Maria de la Cuesta 14
28710 El Molar  -Madrid-

 

RESERVAS

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