Bodega típica de El Molar
La Cueva del Lobo, Bodega-Restaurante, Esta cueva típica de El Molar cuenta con productos de primera calidad asados en parrilla de leña; Sus Carnes: Chuletitas de cordero, Chuletón, Entrecot, Costillas, Brochetas, butifarra.Productos de Matanza: Morcilla de Burgos, Chorizo, Picadillo de matanza, Chistorra;Ensaladas: de tomate de pimientos con ventresca, todo ello sin olvidar un buen Queso e Ibéricos de Guijuelo, regado con vinos elaborados en las propias bodegas de El Molar entre otros.
Para datar la fecha de construcción de las cuevas más antiguas nos hemos de remontar a la época de dominación musulmana, por monedas encontradas en algunas de las cuevas y el dintel de las mismas formado por el típico arco de herradura. Además en uno de los textos de los cronistas de la época de Muhammad I de Córdoba, al hablar de Mola (Molar), se hace saber de “… lugares ocultos en las faldas de los montes donde se guardan vinos, buenos para la curación de las heridas y los males espirituales”.
Cuevas de origen Arabe
Cuevas excavadas en la roca.
Carnes a la Parrilla
Especialidad en carnes a la parrilla y productos de matanza.
Bodega propia
Vinos D.O. de Madrid
Subzona El Molar
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Donde la
tradición se
convierte en sabor
